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你愛吃洋蔥嗎？洋蔥的氣味濃烈，很多人不喜歡生吃。其實洋蔥因為營養豐富，在古代被稱為萬靈丹，還有「蔬菜界的皇后」的封號！
洋蔥含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質，也有少量的胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等維生素，且幾乎不含脂肪。洋蔥含有多種硫化物，能降低內血糖與血脂，是老人家降三高法寶。
而洋蔥表皮細胞中則含有蔥蒜辣素，會刺激流淚，對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌，以及痢疾桿菌有殺菌作用。
值得注意的是，有些人吃太多洋蔥會脹氣，所以每個人依自己的體質攝取適當即可。
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